L'ombre de l'abbé Pellegrain, m'est encor apparue cette nuit, et m'a donné les deux couplets suivants
sur l'air, Or dites nous Marie
Mon cher abbé, lui ai-je dit, je reconnais bien, à votre stile, l'auteur de ces fameux noëls,
Mais après tout, vos couplets pour le souper de st Joseph peuvent passer, parce que la bonne compagnie dont vous nous parlez, et que vous ne connaissez guères, est indulgente. S'il y a quelque allusion dans les couplets de vos noëls cette allusion ne peut être qu'agréable pour les intéressés, et ne peut choquer personne, pas même la sainte vierge et son mari, qui ne se sont jamais piqués d'avoir à Béthléem le cuisinier du Président Hainaut. Mais surtout, ne montrez pas vos noëls à l'ingénieux Fréron, qui a les petites entrées chez Madame Du Deffant, et qui ne manquerait pas de dire beaucoup de mal de son cuisinier, et de son feseur de noëls, quoi qu'il ne se connaisse ni en bonne chère, ni en bon vers.