On lui offrait en sacrifice la truie, le taureau, la chèvre, l’anguille et le serpent. […] On appelait Estiées les sacrifices qu’on lui offrait. […] Partout, au reste, on rendait honneur à Jupiter, et par des jeux analogues, et surtout par des sacrifices. […] On les célébrait avec la plus grande pompe et l’on offrait des sacrifices surtout à Apollon, dieu du jour, des mois et des saisons. […] On prétend aussi qu’à la fin de ces fêtes on offrait un sacrifice à l’ensemble de tous les Dieux.