Perciò nel ditirambo del Redi ne parla in questi termini : « Chi la squallida cervogia « Alle labbra sue congiunge « Presto muore, o rado giunge « All’età vecchia e barbogia : « Beva il sidro d’Inghilterra « Chi vuol gir presto sotterra ; « Chi vuol gir presto alla morte « Le bevande usi del Norte.