Pour se soustraire aux poursuites de Pélée, elle prit mille formes différentes, elle se changea en feu, en eau ; elle prit successivement la figure de tous les animaux les plus redoutables des forêts. […] Sybaris, monstre affreux qui habitoit une caverne du Parnasse, et qui dévoroit les hommes et les animaux. […] La Tortue étoit aussi l’emblême du silence, parce que cet animal ne produit aucun son. […] C’étoit dans cet animal que l’ame d’Osiris s’étoit retirée. Il l’avoit préféré aux autres animaux parce que le bœuf est le symbole de l’agriculture.