Les Cordonniers n’ont pas moins de titres : un pied bien chauffé ne suppose pas moins de science qu’une tête bien coëffée : leur empire est même plus étendu. […] Il faut autant de géométrie pour couper le cuir d’un soulier que pour tailler l’étoffe d’un habit ; l’anatomie du pied est aussi nécessaire pour lui adapter le soulier avec précision & élégance, que l’anatomie du bras pour faire une belle manche ; la chaussure hébraïque, grecque, romaine, chinoise a des variétés infinies, qu’on ne peut bien rendre sans être un habile antiquaire : on ne peut sans injustice refuser la couronne académique au Cordonnier costumier.

N’avez-vous pas entendu Salomon qui dit6 : « Un homme peut-il marcher sur des charbons sans se brûler la plante des pieds ?