Le goût des traîneaux a passé les Alpes ; la Toscane, pays très-chaud, fut honorée d’une pareille course. […] Il fut plus fréquent d’abord par air, ensuite par goût, rapprocha les gens dans les loges, & précipita la décadence du goût & des mœurs. […] Je sens, j’ai des goûts, des désirs, Dieu les inspire ou les pardonne. […] Il est impossible que des hommes qui choisissent par goût un si noble amusement soient sans vertu. […] Les morceaux qu’il choisit sont dans le même goût.