Après m’être assuré qu’il n’y avait rien de mieux dans le voisinage, je m’armai d’un courage dont je ne me croyais vraiment pas capable, et je fis tomber tout le poids de ma vorace colère sur un morceau de viande qui voyait le feu pour la troisième fois, et dont il fallut se contenter, faute d’autre chose, mais non sans maudire ces pompeuses enseignes, qui promettent tout et ne tiennent rien, comme la plupart des ouvrages de nos jours, demandez plutôt à…. […] Un petit vin, plus vert que la couleur de l’espérance, et que le propriétaire m’assura être d’un coteau estimé de Meudon, accompagna, non sans quelques grimaces au passage, l’unique plat qui fut à la fois l’entrée, le rôt, l’entremet et le dessert. […] Un habitué m’a depuis assuré, qu’à la vérité, monsieur Boulevard sautait à pieds joints par-dessus la permission ; l’autorité, ce me semble, eût mieux fait de la lui donner sans restriction.