Du pas de Menuet, & la methode la plus facile pour le faire de differens côtez. Ayant exprimé intelligiblement la maniere la plus facile pour faire les demi-coupez, qui sont la base & le fondement des differens pas, & que le Menuet, qui est la danse la plus en usage, je vais vous en donner la methode la plus facile pour parvenir à le bien danser. […] Mais comme ce pas ne convient pas à tout le monde, parce qu’il faut posseder beaucoup de force dans le cou-de pied ; c’est pourquoi on en a adouci l’usage, en ne faisant faire que deux mouvemens, cette maniere est plus facile, & c’est celle que je vais décrire. […] Mais pour en donner une intelligence plus facile, je vais décrire la maniere de faire ce pas de suite, afin de n’en pas retarder l’execution.