Est-ce en France ou en Italie que l’on aime le mieux la musique ? […] En Italie, on voit communément les gens aisés ou riches cultiver cet art, au moins comme amateurs. […] En Italie, on ne grave que rarement les partitions même des plus grands maitres. […] En Italie, on mêle quelquefois, même souvent, les morceaux de maîtres, de genre et de style différens, pour composer ce qu’on nomme un pasticcio. […] Je sens combien les enthousiastes vont se récrier : mais quand ils auront affirmé qu’en Italie on aime mieux la musique, je leur demanderai encore dans quel pays on l’aime de la meilleure façon ?