C’est en quoi consiste le sublime du pseaume : in exitu Israel de Aegypto , et de quelques autres dont les personnes de goût sont aussi touchées que des plus beaux endroits de l’iliade et de l’éneïde. […] Mais ou la raison ou l’instinct nous ont fait quitter ce goût très-propre à faire composer de mauvaises pieces par de bons auteurs, et les poëtes qui depuis quelques années ont voulu le renouveller n’y ont pas réussi.

A mon jugement (et l’on m’excusera si je ne ressens pas dans toute leur intensité les pieux scrupules des intimes du maître), cet anonyme indiscret ne commit qu’une légère faute de goût : pour bien agir, il aurait dû publier ces sonnets seulement à une cinquantaine d’exemplaires. […] Pons a péché par manque de goût.

Comment son imagination et son goût n’ont-ils pas été saisis par la prodigieuse plasticité de Flaubert ? […] cette fois encore nous trouvons Sainte-Beuve en désaccord avec les goûts et les idées de notre époque. […] Ses romans et ses poésies furent des productions de demi-teinte d’un goût très pur. […] Ses hostilités s’assouplissaient à force de goût. […] Le désordre des goûts est à son comble.