Mais qu’on remette le tendon dans l’eau, il absorbe de nouveau ce liquide jusqu’à en prendre à peu près sa teneur normale. […] On prend une grenouille engourdie par le froid. […] Comme exemple de ce dernier genre, nous pouvons prendre la levure de bière, le saccharomyces cerevisise. […] La levure prend alors de l’oxygène aux matières ambiantes : elle en prend au sucre en provoquant sa fermentation ou destruction, opération capable d’engendrer la chaleur, de produire l’énergie calorifique dépensée dans le fonctionnement vital. […] Bordeu prenait ce mot dans une acception nouvelle et inusitée.