C’était l’une des idées fixes d’Étienne. […] Le repas se faisait en commun sur le poêle, l’une placée d’un côté, l’autre de l’autre, et tous deux debout. […] L’une est celle d’un jeune sacrificateur couronné de lauriers. […] Que sur l’une de ses mains les figures de la Liberté et de l’Égalité, serrées l’une contre l’autre et prêtes à parcourir le monde, montrent qu’elles ne reposent que sur le génie et la vertu du peuple ! […] L’une de ces assemblées, la plus nombreuse et la plus violente, se tenait rue du Bac, dans l’église dévastée de Saint-Thomas d’Aquin.