Il importe de ne pas oublier que nos ateliers ne sont nullement comparables il ceux de l'orphelinat Prévost à Cempuis et de l'école d'Alembert à Monté- vrain, par exemple, où les apprentis sont des enfants normaux, sains de corps et d'esprit, et même choisis parmi les plus intelligents des candidats. […] Ces infirmiers remplacent les chefs d'ateliers momentanément absents, par exemple pour faire des réparations dans les salles.

N... a été faible dans l'enfance ; il apprit tard à parler et à marcher; souvent malade, il vomissait facilement (chaque fois qu'il allait en chemin de fer, par exemple); il a souffert depuis sa jeunesse jusqu'à ce jour d'une constipation opiniâtre. […] On peut lui faire absorber ainsi une très grande quantité de mie de pain par exemple et cela sans boire. […] Il arrive parfois qu'il prend dans la main la bouchée qui vient de remonter : il fait alors un espèce de triage avec ses doigts, jette ce qui lui déplaît, par exemple les tendons... mais remet dans sa bouche le reste qu'il mâche et avale ensuite. […] Nous avons signalé, d'un autre côté, des faits de mérycisme partiel, par exemple, l'OBSERvATION VII, où le viu, la bière, le cidre, le jus des fruits, les médicaments ne remon- taient jamais à la bouche. […] On pourra aussi essayer, mais sans grandes chances de succès, de certains moyens empiriques qui parfois mettent un obstacle à la rumination, par exemple le décubitus dorsal, (Cas.